Una dieta proteica è tra le migliori diete per perdere peso. Tuttavia, in tutti i tipi di discussioni, le parti in causa si dividono in due categorie: alcuni ne esaltano l'efficacia e la facilità di aderenza, altri sono piuttosto scettici a causa delle possibili complicazioni alla salute causate dal consumo frequente di proteine. Tuttavia, questa dieta può essere un ottimo meccanismo per perdere peso se utilizzata correttamente.
L'essenza di una dieta proteica
Le diete ad alto contenuto proteico per la perdita di peso guadagnano popolarità circa ogni 10-15 anni. Il loro criterio è ottenere il 30% o più delle calorie dalle proteine consumando pochi carboidrati.
Naturalmente, l'elemento principale del metodo considerato per combattere l'eccesso di peso sono le proteine (in parole semplici: proteine).
Il nostro corpo richiede costantemente molti aminoacidi per le prestazioni e la buona salute. Ecco perché la nutrizione proteica è così importante: le proteine vengono convertite in amminoacidi durante la digestione del cibo e da esse vengono poi costruite le nostre molecole proteiche. In assenza di carboidrati o grassi, il nostro corpo è in grado di ottenere energia dagli aminoacidi.
Vantaggi e svantaggi
Perdere peso velocemente è abbastanza semplice: basta smettere di mangiare. La nocività di questa raccomandazione è evidente quando il digiuno in nome della perdita di peso porta a un costante eccesso di cibo dopo l'interruzione della dieta e, naturalmente, a un facile ritorno con grande difficoltà al peso corporeo ridotto.
Le diete rigorose che riducono drasticamente il consumo di qualsiasi alimento, comprese le proteine, hanno il seguente effetto. Con una carenza proteica, i muscoli subiscono rapidamente la distrofia. Ciò porta ad un effetto a breve termine sotto forma di perdita di peso, tuttavia, in futuro porta al fatto che lo scheletro muscolare cessa di mantenere la forma necessaria e una diminuzione del peso corporeo non porta alla comparsa di forme toniche.
Una dieta proteica per dimagrire evita questo effetto. Tuttavia, appare la seguente caratteristica: se la quantità necessaria di proteine viene fornita con il cibo, ma il corpo non è sottoposto a un'attività fisica costante, le proteine non utilizzate per ricreare i muscoli creano composti azotati. Il corpo non ne ha bisogno e se ne libera rapidamente, caricando i reni.
Inoltre, questo metodo per perdere peso dovrebbe essere seguito contemporaneamente ad un intenso esercizio fisico. Ognuno usa l'esercizio a proprio piacimento: fitness, bodybuilding, corsa, camminata veloce. È necessario sforzare e allenare i muscoli. Un menu proteico insieme al movimento creeranno un corpo veramente snello.
Svantaggi delle diete ad alto contenuto proteico:
- L'effetto è rapido ma di breve durata. Ciò accade perché il corpo non ricorda i principi generali della perdita di peso, come accade con le diete equilibrate, quindi non appare l'abitudine al consumo razionale del cibo. Di conseguenza, il peso perso potrebbe ritornare non appena si interrompe la dieta in questione;
- Gli alimenti proteici possono essere piuttosto ricchi di calorie.
Dieta proteica per dimagrire: menu della settimana
| Giorno | Mangiare | Menù di esempio |
| Lunedì | Colazione | 200 g di ricotta, tisana |
| Seconda colazione | nettarina | |
| Pranzo | 130 g di pesce al forno, pane di segale | |
| Spuntino pomeridiano | vasetto di yogurt | |
| Cena | manzo con verdure | |
| Martedì | Colazione | 2 uova sode, caffè preparato |
| Seconda colazione | pera | |
| Pranzo | 250 g di trota o altro pesce al cartoccio con broccoli | |
| Spuntino pomeridiano | kefir a basso contenuto di grassi | |
| Cena | petto di pollo al forno, verdure a fette con olio di semi di girasole | |
| Mercoledì | Colazione | 250 g di yogurt |
| Seconda colazione | carote grattugiate | |
| Pranzo | filetto di tacchino, bicchiere di succo | |
| Spuntino pomeridiano | pompelmo | |
| Cena | manzo al forno, pane senza lievito | |
| Giovedì | Colazione | 200 g di ricotta magra, tisana |
| Seconda colazione | banana | |
| Pranzo | pesce bollito con verdure | |
| Spuntino pomeridiano | Ryazhenka | |
| Cena | filetto di pollo con riso integrale, verdure a fette con olio di semi di girasole | |
| Venerdì | Colazione | frittata, caffè |
| Seconda colazione | pera | |
| Pranzo | manzo bollito, pane di segale | |
| Spuntino pomeridiano | matsoni | |
| Cena | filetto di pollo al forno e broccoli | |
| Sabato | Colazione | biscotti di kefir e farina d'avena a basso contenuto di grassi |
| Seconda colazione | melograno | |
| Pranzo | melanzane, zucchine e peperoni stufati con olio di semi di girasole | |
| Spuntino pomeridiano | vasetto di yogurt | |
| Cena | 130 g di manzo bollito o alla griglia, pomodoro | |
| Domenica | Colazione | 2 uova, bollite in un sacchetto, caffè preparato |
| Seconda colazione | 2 mandarini | |
| Pranzo | zuppa di lenticchie, pane senza lievito | |
| Spuntino pomeridiano | Ryazhenka | |
| Cena | 130 g di pesce bollito o alla griglia, cetriolo |
Cosa puoi fare durante una dieta?
Quando si segue una dieta proteica, consumare i seguenti cibi e bevande:
- carne: manzo, alce, coniglio, compresa la lingua;
- prodotti avicoli: pollo, oca;
- pesce e prodotti ittici (gamberetti, granchi);
- uova di gallina, oca, quaglia;
- latticini;
- cereali vari;
- frutta: agrumi;
- verdure: cetrioli, pomodori, carote, cavoli;
- tisana nera, verde o alle erbe.
Va aggiunto all'elenco che tutti questi prodotti devono essere preparati in un certo modo. I prodotti a base di carne e pesce possono essere cotti al vapore, bolliti, al forno o in umido al forno. In questo caso non utilizzare in nessun caso oli o grassi.
Le uova si consumano meglio bollite. Puoi mangiare uova strapazzate o una frittata con una dieta proteica solo se cotte in una padella di teflon senza olio o grassi.
Prima di consumare latticini è necessario studiare attentamente la confezione: sceglierne una con un contenuto minimo di grassi.
Quando prepari il porridge, non aggiungere zucchero o burro.
Cosa non fare durante una dieta
L'essenza della dieta proteica ci sembra essere l'esclusione del consumo di alimenti contenenti carboidrati e grassi. Ciò porta all'ingresso di grassi e acqua in eccesso dal corpo.
Durante la dieta in questione, escludere dal menu gli alimenti che non sono elencati nella sua descrizione dettagliata. Questi sono prodotti che vengono successivamente convertiti in grasso nel corpo.
Questi includono principalmente tutti i tipi di dolci:
- biscotti;
- caramelle;
- torte;
- torte, bignè.
Escludiamo i seguenti prodotti farinacei:
- pane e prodotti da forno;
- prodotti da forno (soprattutto quelli preparati con molti grassi).
Tra i latticini è escluso solo il burro.
Non dovresti consumare cibi contenenti proteine preparati con grassi e olio (pollo fritto, carne), poiché possono rovinare tutti gli obiettivi prefissati.
Tra le bevande, dovresti evitare completamente alcol e kvas.
Diete proteiche efficaci per perdere peso
Dieta crema
Quasi tutti gli alimenti proteici contengono grassi nascosti; inoltre, una dieta priva di carboidrati è piuttosto pericolosa per la salute: in una dieta proteica, il contenuto di carboidrati è assolutamente ridotto, ma non eliminato. Nella dieta proteica del Cremlino, il conteggio dei carboidrati in entrata viene effettuato secondo un semplice principio matematico: a ciascun prodotto viene assegnato il proprio indice di carboidrati in punti. Per ottenere abbastanza proteine senza eccedere nella quantità di carboidrati, i seguaci di questa dieta contano semplicemente queste unità durante il giorno.
Dieta Dukan
Tutti hanno cellule che immagazzinano grasso. Differisce solo il loro numero: alcuni ne hanno di più, altri di meno. Coloro che hanno più di queste cellule sono predisposti all’obesità. Quando una cellula adiposa contiene una quantità sufficiente di grasso, inizia a rilasciare l'eccesso. E lo trasferisce al tessuto adiposo e la persona ingrassa.
Pierre Dukan è un nutrizionista francese, specialista nel campo della corretta alimentazione. La sua dieta proteica espressa ti consente di non soffrire la fame e di consumare tanto cibo quanto richiede il corpo umano.
Un giorno un paziente venne dal medico e gli chiese di aiutarlo a perdere peso senza escludere la carne dal menu. Dukan ha dovuto pensarci ed è stata trovata una soluzione. La semplicità del metodo del medico consiste in quattro passaggi successivi:
- Un attacco si verifica quando si verifica una sostituzione completa degli alimenti a base di carboidrati con proteine.
- Crociera/alternativo: alterna giorni esclusivamente proteici a giorni proteici-vegetali.
- Consolidamento/consolidamento - per ogni chilogrammo perso vengono concessi 10 giorni.
- Stabilizzazione: ritorna alla dieta abituale.
Fase di attacco - escludere dalla dieta:
- zucchero
- anatra
- oca
- coniglio
- carne di maiale
In questa fase, lo stress si verifica nel corpo e la persona perde peso. I requisiti di questa fase dovrebbero essere eseguiti in modo impeccabile, poiché questa fase determina la perdita di peso complessiva dell'intera dieta.
La durata della 1a fase non è superiore a 10 giorni.
Fase di alternanza - escludere:
- patate
- tutti i tipi di cereali e pasta
- piselli
- olive
- fagioli
La maggior parte della perdita di peso avviene in questa fase.
Fase "consolidamento" - escludere:
- banane
- ciliegie
- ciliegie
- uva
- fichi
In “Consolidation” ti abitui a mangiare in un modo nuovo. Questo è un processo lungo perché... Se vuoi ridurre il tuo peso di 9 kg, devi seguire questa dieta per 90 giorni.
Fase "stabilizzazione" - questi prodotti rimarranno sulla tua tavola per sempre.
Dopo un corso di dieta, una persona inconsciamente, perché... le abitudini cambiano, le persone iniziano a mangiare in un modo nuovo, anche se c'è sempre il rischio di ingrassare, quindi le precauzioni sono importanti:
- dieta principale per sempre proteine + verdure;
- pane integrale;
- frutta e formaggio 200 g al giorno;
- 2 porzioni di pasti festivi a settimana
- proteine “Giovedì – pesce”;
- E, naturalmente, almeno 20 minuti di cammino ogni giorno.
Milioni di persone usano il metodo di Pierre Dukan per perdere peso senza contare le calorie o pesare ogni porzione. Tutti i pazienti del medico che hanno tenuto conto di queste raccomandazioni hanno perso peso più velocemente di quelli che le hanno ignorate.
Ricette
Per friggere usate una padella rivestita di teflon, perché... friggete tutto senza olio.
Petto di pollo al kefir
- 0,5 tazze di kefir + la stessa quantità di acqua;
- 150 g di filetto di pollo;
- sale, pepe nero macinato;
- prezzemolo;
- aneto.
Preparazione: tagliare la carne, le erbe aromatiche + le spezie e versare il tutto con la marinata di kefir, mettere al freddo per almeno 3 ore.
Quindi scaldare la padella e cuocere a fuoco lento la nostra frittata per circa 10 minuti.
Gelatina di ricotta
- ricotta 200 g;
- 1 cucchiaio. cucchiaio di gelatina;
- 1 cucchiaino. cacao;
- cannella;
- vanillina.
Preparazione: versare la gelatina, ecc., Mescolare la ricotta, il cacao, la vanillina, versare la gelatina raffreddata in questa miscela e conservare in frigorifero per 5 ore. E il nostro dessert è pronto!
Julien assortito
- Petto di pollo 1 pezzo;
- Funghi champignon 300 g;
- 1 cipolla;
- 0,5 cucchiai. kefir o yogurt (non dolce) o matsoni;
- 2 cucchiai. cucchiai d'acqua;
- Ricotta (facoltativo).
Cottura:
Lessare e tritare il petto, far rosolare il liquido dei funghi, aggiungere le cipolle tritate e stufare leggermente, aggiungere la carne. A parte, mescoliamo il kefir (o lo yogurt, o il matsoni) con l'acqua e versiamo questa salsa sui nostri funghi e sul pollo. Decorare (facoltativo) con la ricotta granulare e mettere in forno per 10 minuti.
Prelibatezze del mare
- gamberetti;
- calamari;
- cozze;
- 2 cucchiai. l. gelatina;
- 1 bicchiere di acqua bollita fredda (per gelatina).
Cottura: Versare la gelatina con un bicchiere d'acqua e lasciare agire per un'ora. A quest'ora facciamo bollire i nostri frutti di mare (riserviamo il brodo), ci serviranno 2-3 bicchieri.
Dopo un'ora prendete la colla di pesce, versatela nel brodo e scaldatela, senza farla bollire, mescolando. Disporre i frutti di mare in uno stampo, aggiungere il brodo e conservare in frigorifero.
Calamari ripieni
- Calamari 2 pz.;
- Uova 4 pz.;
- Funghi champignon 300 g;
- Formaggio a pasta dura magro 100 g;
- Aneto;
- Salsa di soia 1/3 di tazza.
Primo: mettete i calamari nell'acqua bollente e fateli cuocere per 3 minuti;
Second: Boil the eggs, separate the whites from the yolks (yolks at your discretion), only whites are used in the recipe.
Third: evaporate the water from the champignons, then add proteins, herbs, cheese to them in the frying pan and pour soy sauce over everything. Mettiamo tutto un po' fuori.
Stuff the squids with this mixture and fry them for three minutes.
Controindicazioni
Each type of protein diet has its own characteristics and nuances. Before you start, carefully read the contraindications. In caso di dubbio, è possibile consultare un medico.
In any case, a high protein diet is contraindicated in patients with hepatitis and other liver diseases. It is extremely undesirable for people with abnormalities in the functioning of the heart. Pregnant women and breastfeeding mothers will also have to give up this diet.
List of diseases for which a protein diet cannot be used:
- malattie renali;
- malattie dei calcoli biliari;
- malattie del fegato;
- oncologia.
During the diet, there is a risk of thrombosis, which is due to increased blood clotting. For this reason, the diet has age restrictions, as well as for people with diseases of the heart and cardiac system.
It should also be noted that following the diet in question requires an active lifestyle. Altrimenti, durante questo e con l'inattività, possono comparire gonfiore dei reni e ossidazione delle urine, che successivamente minacciano l'insorgenza di urolitiasi.
Conclusione
So, the protein diet is effective, but has contraindications. Therefore, before starting it, consult with your doctor, and also about taking additional vitamins and minerals.